V minulém čísle jsme psali o čištění mikrovlnné trouby, některé postupy se dají použít i při čištění klasické trouby. Například čištění párou.
magazín Vařečka 01.10.2021 13:00 tipy triky, vařečka, čištění, trouba, Foto: Shutterstock
Čištění trouby.
Do ohnivzdorné nádoby napustíme vodu, přidáme citrónovou šťávu a necháme zahřát na 100 stupňů. Vodu necháme vypařit a potom dno i stěny utřít. Na čištění dna bez chemikálií existují dva způsoby – na vlhký hadřík nasypeme prášek do pečiva a položíme na znečištěné místo. Troubu zapneme na 50 stupňů a hadřík tam necháme, až nečistota povolí. Pokud vyschne, postříkáme ji vodou. Druhý způsob je posypat znečištěné místo centimetrovou vrstvou soli a nechat hodinu působit při 100 stupních. Potom otřít vlhkým hadrem. Všechny postupy se dají použít i na připálené místa na plechu a lze je opakovat.
Bylinky jako ozdoba
Pokud chcete, aby jídlo, které připravíte, bylo pastvou nejen pro chuťové, ale i zrakové buňky, ozdobte ho bylinkami. Nejlépe se k tomu hodí lístky petrželky nebo bazalky, případně překřížené byľky pažitky. Ještě lepší efekt dosáhnete, pokud petrželku nebo bazalku opražíte v horkém oleji. Jen je třeba být opatrný: tyto bylinky mají vysoký obsah vody, takže při ponoření do oleje mohou prskat.
pečení, máslo, váha
ČTĚTE AJ
Tipy, triky a nápady: Jak nahradit v cestě máslo
Rychlejší pečení drůbeže
Velkou drůbež, jako jsou větší kuřata, kachny, husy, nemluvě o krůt, je ideálně péct několik hodin při nízké teplotě. Optimální přes noc. Pokud však tuto možnost nemáte a potřebujete pečení urychlit, existuje jeden trik. Před pečením propíchněte drůbež v nejhrubších místech (prsa a stehna) kovovými jehlicemi. Ty přivedou teplo do středu pečeného masa a bude rychleji hotové.
Pause0% VolumeAd
Jak použít fenykl
Fenykl známe v podobě semínek, ale stále větší oblibu si získávají i bulvy. Mají výraznou kořeněnou chuť a vůni. Můžeme je použít do salátů, ale i tepelně upravit. Jsou citlivé na tlak, na otlačených místech snadno zhnědnou. Když se rozhodnete fenykl v kuchyni použít, je třeba jej nejprve podélně překrojit na polovinu a pak krájet „přes vlákna“, tedy přes kratší stranu. Pokud byste ho nakrájeli podélně, byl by vláknitý a tvrdý.
Zázvor nestrúhajte, krájejte
Zázvor patří k základním ingrediencím asijských kuchyní a také tomu nejobyčejnějšího jídlu dodá šmrnc. Stačí ho opražit spolu s česnekem na troše oleje. Před tepelnou úpravou se ho nedoporučuje strouhat, ale nadrobno nakrájet. Jinak by mohl zhořknout. Zázvor je vhodné přidávat do tučných jídel, protože podporuje trávení.
